Wäre der Illustrationsstil von Adina Oana Enache und Sara Priorelli ein Parfum, dann würde es nach »getoasteten Brot« riechen, sagen sie. Für diesen Schwerpunkt haben sich die Illustratorinnen and Animatorinnen aber auch mit anderen Gerüchen auseinandergesetzt: von fiesen Fürzen bis hin zu verbranntem Kaffee.

Riech mal!

Er warnt uns vor verdorbenem Essen und vor undichten Gasherden, und er beeinflusst sogar, wen wir attraktiv finden. Trotzdem erscheint der Geruchssinn vielen Menschen verzichtbar. Zu Unrecht.

Riechen ist evolutionsbiologisch gesehen unser ältester Sinn. Seine Rezeptoren sind direkt mit dem limbischen System verbunden, dem Teil des Gehirns, in dem Emotionen verarbeitet und Erinnerungen gebildet werden. Deshalb kann uns ein Hauch Sonnencreme schlagartig in einen Kindheitssommer zurückversetzen, noch bevor wir wissen, warum.

Und auch beim Essen spielt die Nase die Hauptrolle. Auf der Zunge nehmen wir lediglich süß, sauer, salzig oder bitter wahr. Erst wenn die Aromen hinten im Rachen aufsteigen, entwickelt sich beispielsweise der Koriander von einem leicht bitteren Kraut zu einer Geschmacksexplosion. Für die einen frisch-zitrisch-lecker, für die anderen seifig-unangenehm.

Unseren Schwerpunkt widmen wir daher dem Riechen. Wir fragen, wie Menschen ohne Geruchssinn leben, und suchen Antworten im Dresdner Zentrum für Riechen und Schmecken. Wir erkunden die Psychologie des Riechens. Und ein Erklärfilm zeigt, wie Riechen überhaupt funktioniert.

»Manche Adoptiveltern finden den Geruch ihres Kindes erstmal erschreckend ungewöhnlich«

Unser Gehirn bewertet Gerüche vorsichtig: Was wir nicht kennen, finden wir erst einmal unangenehm. Doch Erfahrung kann das ändern, wir können Gerüche lieben lernen, sagt Ilona Croy. Ein Interview über die Psychologie des Riechens. Von Fabian Huber Müller

Kein guter Riecher

Ein verdorbener Mozarella, eine stinkende Babywindel: Anja Riedel riecht seit ihrer Geburt nichts. Wie lebt sie damit? Und kann die Medizin etwas für sie tun? Hannah Schultheiß war zu Besuch im Dresdner Zentrum für Riechen und Schmecken

Schnüff, schnüff: Wie funktioniert der Geruchssinn?

»Ihhhh, das stinkt aber«, denken wir bei uns unangenehmen Gerüchen. Aber wie entsteht eigentlich ein Geruch? Und was passiert beim Riechen im Gehirn? Ein Erklärvideo von Alexander Böhle, Adina Enache, Sara Priorelli und Hannah Schultheiß

Wäre der Illustrationsstil von Adina Oana Enache und Sara Priorelli ein Parfum, dann würde es nach »getoasteten Brot« riechen, sagen sie. Für diesen Schwerpunkt haben sich die Illustratorinnen and Animatorinnen aber auch mit anderen Gerüchen auseinandergesetzt: von fiesen Fürzen bis hin zu verbranntem Kaffee.