Italien
In unserer »Italien«-Ausgabe gehen wir auf eine Reise gen Süden – auf eine wissenschaftliche Giro d’Italia. Dabei besuchen wir eines der größten unterirdischen Labore der Welt, besichtigen in Assisi das Grab des ersten heiligen Millennial und erkunden im Podcast »Lavaland« einen Supervulkan in Neapel.
Wir gehen aber auch auf eine kulinarische Reise. Und weil es sich mit vollem Magen sowieso viel besser liest, hat Thomas Susanka drei italienische Pasta-Klassiker mit einer Prise Wissenschaft versehen. Die Rezepte könnt ihr ab sofort hier lesen – und nachkochen. Buon appetito!
Spaghetti al pomodoro: Ein spanischer Mythos
Keine Frage: Die Tomatensoße al pomodoro, ist so etwas wie der heilige Gral der italienischen Küche. Aber Moment! Stammt diese Soße wirklich aus Italien? Eine Spurensuche von Thomas Susanka
Partner:in gesucht: ca. 10 Meter groß, auch Fernbeziehung möglich
Die einsamste Tanne der Welt braucht Hilfe bei der Paarung.
Podcast: Lavaland
Ein Podcast über eine der gefährlichsten Vulkanregionen der Erde.
Carbonara: Balanceakt bei 70 Grad
Diese Pastasauce erfordert besonders viel Fingerspitzengefühl: Wird sie zu heiß, entsteht bestenfalls ein leckeres Rührei mit Speck – aber keine Carbonara. Mit diesem Rezept zeigt Thomas Susanka, wie es richtig geht.
Gottes Influencer
Ein 15-jähriger Computernerd soll heiligge – sprochen werden. Was erhofft sich der Vatikan davon?
Cacio e pepe: Kochen ohne Fluchen
Damit diese Pasta gelingt, braucht es eigentlich die Erfahrung einer nonna. Doch mit diesem wissenschaftlich geprüften Rezept lässt sich die hohe Kunst der pfeffrigen Käsesauce Cacio e pepe erlernen– trotz thermodynamischer Tücken. Von Thomas Susanka
Die längste Lücke der Welt
Brücke oder Lücke? Seit Jahrhunderten streitet Italien über diese Frage.